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一、粮食作物在农田生长期间就已经被污染了，如赤霉病;
二、在粮食收成阶段，粮食没有进行及时的干燥，导致霉菌的大量繁殖，从而造成污染;
三、运输过程中的保护不当，被雨淋导致潮湿从而发生霉变;
四、存储过程中的环境过于“舒适”，温暖潮湿的环境是很容易造成真菌毒素的污染繁殖的。
粮食本身含水量就是比较高的，在加上粮食作物的整个生产加工环节周期比较长，只要气温、湿度适宜，3～5天就能产生较多的毒素，7～10天产毒可达高峰。
目前国家粮食卫生标准(GB 2715-2005)上规定了限量标准的真菌毒素有黄曲霉B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A。
CSY-JAZ真菌毒素检测仪-荧光定量快速检测设备能够快速检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中黄qu霉du素、T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮，适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。
检测项目：
呕吐毒素： 检测范围：100-5000ug/kg
黄qu霉du素： 检测范围：10-50ug/kg
玉米赤霉烯酮：检测范围： 10-1000ug/kg
赭曲霉毒素： 检测范围：10-500ug/kg
T2毒素： 检测范围：100-5000ug/kg
伏马毒素： 检测范围：100-5000ug/kg
真菌毒素检测仪-荧光定量快速检测设备技术参数：
1、屏幕：10.1寸高清触控屏，分辨率1920x1200。
2、操作系统：Android智能操作系统 16G存储，支持数据项目远程扩展升级维护。
3、重复性：CV≤0.5%
4、稳定性：CV≤0.5%
5、台间差：CV≤3%
6、检测通道：单通道定量检测结果
7、前处理:≤15分钟（根据项目而定）
8、检测时间:≤10s可对样本进行定性、半定量检测
9、检测结果报告：可准确报告出检测项目、被测物质的浓度、检测单位、被检查单位、检验员、检测时间、检测限等信息可在触摸屏上显示，可通过仪器内置打印机输出
10、连接方式：USB接口，串口，网口
11、数据传输：USB 以及网口（升级wifi）
12、检测器：光电源 ， 波长：365nm/610nm
13、数据安全性：用户单位，检测人员密码登录、数据删除需提供管理员密码功能确保对检测人员相关信息保密性，唯1性，真实性。
14、通讯端口：WiFi、蓝牙、A型USB、B型USB、4G、HDMI高清投影接口
15、数据处理：可通过通讯端口进行数据汇总、上传监管平台等。
16、项目拓展：支持检测项目拓展功能
17、外设支持：可加装条形码识别模块，可对一维和二维条码进行识别。
18、一体化拉杆箱包装（选配项目）